La vera arte nel creare un gelato artigianale deccellenza è scegliere con cura i migliori ingredienti del mondo, e poi saperli lavorare e combinare con esperienza, pazienza, creatività e passione. È quindi giusto, doveroso, irrinunciabile, selezionare le migliori materie prime che la natura ci offre, ma solo una grande passione e professionalità ci permettono poi di saperle utilizzare e lavorare con la giusta arte, per trasformarle in un gelato unico e dalla grande anima.
È secondo questa filosofia e valori che Emanuele Zanchi crea Manu Il Gelato Italiano, una gelateria di altissima qualità. Lobiettivo è di realizzare un gelato leggero e sano, dalla struttura cremosa e morbida. Creare un gelato dal sapore puro e intenso, il più naturale possibile. Il miglior gelato artigianale italiano di tutta la Svizzera.
I principi sono dunque rigorosi: solo latte e panna fresca locali, frutta fresca di stagione attentamente selezionata, minimizzazione della quantità di grassi e di zuccheri utilizzati, nessun utilizzo di coloranti, conservanti, aromi e additivi chimici.
Adottiamo quindi nella produzione del gelato artigianale i principi di base già applicati nella ristorazione di eccellenza, cioè lutilizzo di materie prime della massima qualità e la rigorosità produttiva.Il gelato viene mantecato nel rispetto della più pura tradizione italiana. I tempi di maturazione delle miscele del gelato sono rigorosamente rispettati, per poter ottenere in ogni gusto una massima esaltazione dei sapori e la perfezione della struttura.
Ogni nuova ricetta viene elaborata ricercando il sapore e il piacere della degustazione. Perché ogni gusto abbia una sua spiccata personalità é essenziale comprendere le differenti caratteristiche degli ingredienti utilizzati a seconda della loro zona geografica di provenienza, preferendo sempre prodotti biologici e naturali e seguendo solo metodi rigorosi di produzione.
La nostra più grande soddisfazione? Far scoprire attraverso Manu, la magia del miglior gelato artigianale italiano. Regalare ai nostri clienti un sorriso, unemozione e un momento di piacere che solamente un prodotto così realizzato può offrire.